8月15日，乘2020中國餐飲營銷力峰會召開契機，來自全國各地的餐飲人士相聚成都市郫都區組成“天府餐飲考察團”參觀考察了川菜文化體驗館、鵑城郫縣豆瓣廠區，打卡郫縣豆瓣網紅勝地，快跟隨考察團一起來感受川菜延綿千年的獨特魅力吧。

網紅地打卡第一站 川菜文化體驗館

“天府餐飲考察團”第一個打卡點是川菜文化體驗館，川菜作為中國特色傳統的四大菜系之一，歷史文化源遠流長幾千年，更是以“清鮮醇濃，麻辣辛香；一菜一格，百菜百味”的特點聞名于世，在館長徐良的帶領下考察團開啟了今天的川菜文化體驗之旅。

濃厚的歷史氛圍和縱多出土文物讓考察團一行的每一步都充滿了驚喜，每走一步就解鎖一個川菜的歷史秘密。

自古至今川菜在食材、調味、技藝、形式、命名等方面對外來事物都具有極強的包容性，體驗館內生動有趣的互動體驗讓考察團一行切身體會了川菜這種包容萬物的精神。

說到川菜就不得不提到“川菜之魂”郫縣豆瓣，近代川菜的常見菜品中幾乎都必須使用郫縣豆瓣進行調味才能達到“正宗川味”，是郫縣豆瓣讓川菜有了靈魂，所以郫縣豆瓣宴更是川菜中的經典。

郫縣豆瓣經歷300余年的風雨征程，以其醬香獨具被奉為傳世珍味，考察團一行參觀完川菜文化體驗館后走進了鵑城郫縣豆瓣廠區近距離的與“郫縣豆瓣”進行深度互動。

網紅地打卡第二站 鵑城郫縣豆瓣廠

2020年5月30日，鵑城郫縣豆瓣廠區技改正式竣工，傳統與現代化在這里相融相會，共同組成了現在來郫都必打卡的網紅勝地，這里不僅可以體驗到非物質文化遺產技藝，還有趣味十足的郫縣豆瓣歷史故事、自動化生產車間、郫縣豆瓣行業最大的陽光曬場等眾多打卡地等著你的探索。

走進鵑城郫縣豆瓣廠區首先被震撼不是視覺，而是嗅覺，沉淀百年的濃郁醬香圍繞著大家，來到了郫縣豆瓣陽光曬場。

在這里700余口發酵條池，自動對溫度、濕度、含氧量實時自動監控，讓傳統發酵工藝技術與現代自動大棚控制技術優勢實現有效結合。

穿過星光大道后就來到了郫縣豆瓣自動化生產車間觀看機器設備智能化生產，看現代化機器人如何理瓶、洗瓶、灌裝、旋蓋、貼標、裝箱。

走到郫縣豆瓣非物質文化遺產技藝體驗基地，4000余口傳統豆瓣曬缸在這里由鵑城牌郫縣豆瓣傳統非遺大師及團隊精心打理。

“來到鵑城，嘗過這里的郫縣豆瓣都不愿意再吃其他豆瓣了！”一名餐飲人士笑著說道。傳統郫縣豆瓣釀造技藝經過工匠一代又一代傳承至今，鵑城牌郫縣豆瓣仍然堅持使用古法釀造，日復一日，年復一年，聚心凝神于一缸。如今這里不僅被打造成了網紅打卡地，還讓更多人有機會接觸了解到非物質文化遺產，傳承延續匠心文化。

楊雞肉品郫縣豆瓣宴、戰旗村賞鄉村風光

“天府餐飲考察團”在兩個網紅勝地打完卡后，還來到了楊雞肉品嘗獨具特色的郫縣豆瓣宴，用舌尖體驗川菜之美。下午一場美麗的鄉村生態旅游之旅也在“網紅”明星村——戰旗村拉開帷幕，自然風光、研學基地、令人應接不暇的“鄉村十八坊”盡情的展現著郫都的美。

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