11月7日，由商務(wù)部主辦、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心承辦的第三屆中華老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)上，鵑城牌郫縣豆瓣入選中華老字號(hào)守正創(chuàng)新提名案例。

大會(huì)上，人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心發(fā)布《守正創(chuàng)新 中華老字號(hào)品牌發(fā)展迎新高地》報(bào)告(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)。《報(bào)告》基于大數(shù)據(jù)挖掘，結(jié)合整體網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，從傳承、創(chuàng)新和發(fā)展三個(gè)維度分析了中華老字號(hào)品牌傳播的綜合情況。此外，還發(fā)布了中華老字號(hào)守正創(chuàng)新典型案例，公布了首批老字號(hào)協(xié)同創(chuàng)新中心名單。

鵑城牌郫縣豆瓣作為傳承了300多年的中華老字號(hào)品牌，擁有深厚文化底蘊(yùn)和人文沉淀，在傳承中不斷創(chuàng)新和發(fā)展。經(jīng)中華人民共和國商務(wù)部對(duì)全國范圍內(nèi)征集的中華老字號(hào)擇優(yōu)遴選后，鵑城牌郫縣豆瓣榮登此次活動(dòng)四川省唯一提名案例，這是對(duì)鵑城牌郫縣豆瓣的行業(yè)地位、品牌知名度和產(chǎn)品品質(zhì)等全方位的肯定和認(rèn)可。

醬香傳承三百年，朝霞晚露恒古遠(yuǎn)

郫縣豆瓣的制作技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，300多年傳承的傳統(tǒng)工藝，綿延至今，不僅為郫縣豆瓣增加了濃厚的人文色彩，更保證了鵑城牌郫縣豆瓣的醬香滋味。

鵑城牌郫縣豆瓣傳承和改良古法工藝，堅(jiān)守郫縣豆瓣醬香滋味。匠人們?nèi)諒?fù)一日的“翻曬露”，控制翻曬的時(shí)間和次數(shù)，下杵的角度和力度，監(jiān)控豆瓣的成色和狀態(tài)，郫縣豆瓣的釀造細(xì)節(jié)不一而足。獨(dú)特的醬香滋味，就是這一天天、一杵杵的一絲不茍和精益求精換來的。也只有系統(tǒng)細(xì)致的工匠精神，才能養(yǎng)出醬香濃郁的郫縣豆瓣。

鵑城牌郫縣豆瓣走過了300多年的時(shí)光，被冠以中華老字號(hào)的榮譽(yù)，在發(fā)展的過程中凝聚了歷代郫縣豆瓣非遺傳承人的心血，何其不易，何其有幸。正因如此，鵑城牌郫縣豆瓣更是視品質(zhì)和聲譽(yù)如生命，自2004年來，公司連續(xù)19年通過了質(zhì)量管理體系認(rèn)證，陸續(xù)建立并保持食品安全管理體系，HACCP體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證。讓每一位消費(fèi)者都能買的安心，吃得放心。

百舸爭(zhēng)流競(jìng)爭(zhēng)中，創(chuàng)新技改新活力

隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，消費(fèi)水平和產(chǎn)品需求不斷升級(jí)，越來越多消費(fèi)者開始追求更高的品質(zhì)和更好的服務(wù)。鵑城牌郫縣豆瓣作為行業(yè)龍頭及標(biāo)桿企業(yè)率先開始技改升級(jí)，革新物料運(yùn)輸方式、滅菌方式、曬場(chǎng)大棚、產(chǎn)品包裝等領(lǐng)域的新技術(shù)。并通過智能化現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式，讓郫縣豆瓣的產(chǎn)能得以提升，讓郫縣豆瓣的影響力進(jìn)一步拓展，帶動(dòng)和激發(fā)豆瓣產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與活力，引導(dǎo)消費(fèi)，創(chuàng)造需求，為豆瓣產(chǎn)業(yè)提供持續(xù)的動(dòng)力。

為了讓鵑城牌郫縣豆瓣“中華老字號(hào)”這張名片更為閃亮，2020年，公司將整個(gè)廠區(qū)精心打造成以“企業(yè)文化展廳”、“陽光曬場(chǎng)”、“自動(dòng)化包裝車間”、“郫縣豆瓣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝體驗(yàn)基地”等為參觀點(diǎn)位的工業(yè)旅游基地，游客在參觀中可以了解郫縣豆瓣的歷史，同時(shí)還能沉浸式體驗(yàn)郫縣豆瓣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)制作技藝，感受現(xiàn)代化自動(dòng)化生產(chǎn)線，游、購、玩、文化體驗(yàn)一站式服務(wù)。這樣將文化品牌融入工業(yè)旅游+智能化生產(chǎn)這種新型的生產(chǎn)方式，在郫縣豆瓣產(chǎn)能提升的同時(shí)，也激發(fā)了品牌的活力。

作為中華老字號(hào)企業(yè)，鵑城牌郫縣豆瓣一直創(chuàng)新路上奮勇前進(jìn)，聚焦技術(shù)、革新生產(chǎn)方式、推出零添加系列產(chǎn)品、打造重慶應(yīng)用研發(fā)中心、開展抖音直播營銷和大型廚師交流活動(dòng)，多元化迭代創(chuàng)新，不斷煥發(fā)老字號(hào)的“新活力”，展現(xiàn)老字號(hào)的“新魅力”。 

        乘勢(shì)而上開新局，發(fā)展奮進(jìn)譜新篇

現(xiàn)在鵑城牌”作為郫縣豆瓣行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，站在川菜產(chǎn)業(yè)和郫縣豆瓣行業(yè)的風(fēng)口，未來發(fā)展大有可為，繼續(xù)堅(jiān)持用創(chuàng)新變革，帶來更好的用戶使用體驗(yàn)。

未來，鵑城牌郫縣豆瓣不僅要注重企業(yè)自身的發(fā)展，更要站在行業(yè)未來探索者的高度，整合資源、調(diào)整結(jié)構(gòu)、拉動(dòng)需求、大膽革新、尋求突破，將郫縣豆瓣品牌價(jià)值最大化，助推郫縣豆瓣行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，助力川菜的蓬勃發(fā)展，將鵑城牌郫縣豆瓣這張“中號(hào)老字號(hào)”名片推向世界。