11月7日，由商務部主辦、商務部流通產業促進中心承辦的第三屆中華老字號創新發展大會上，鵑城牌郫縣豆瓣入選中華老字號守正創新提名案例。

大會上，人民網輿情數據中心發布《守正創新 中華老字號品牌發展迎新高地》報告(以下簡稱《報告》)。《報告》基于大數據挖掘，結合整體網絡環境，從傳承、創新和發展三個維度分析了中華老字號品牌傳播的綜合情況。此外，還發布了中華老字號守正創新典型案例，公布了首批老字號協同創新中心名單。

鵑城牌郫縣豆瓣作為傳承了300多年的中華老字號品牌，擁有深厚文化底蘊和人文沉淀，在傳承中不斷創新和發展。經中華人民共和國商務部對全國范圍內征集的中華老字號擇優遴選后，鵑城牌郫縣豆瓣榮登此次活動四川省唯一提名案例，這是對鵑城牌郫縣豆瓣的行業地位、品牌知名度和產品品質等全方位的肯定和認可。

醬香傳承三百年，朝霞晚露恒古遠

郫縣豆瓣的制作技藝是非物質文化遺產，300多年傳承的傳統工藝，綿延至今，不僅為郫縣豆瓣增加了濃厚的人文色彩，更保證了鵑城牌郫縣豆瓣的醬香滋味。

鵑城牌郫縣豆瓣傳承和改良古法工藝，堅守郫縣豆瓣醬香滋味。匠人們日復一日的“翻曬露”，控制翻曬的時間和次數，下杵的角度和力度，監控豆瓣的成色和狀態，郫縣豆瓣的釀造細節不一而足。獨特的醬香滋味，就是這一天天、一杵杵的一絲不茍和精益求精換來的。也只有系統細致的工匠精神，才能養出醬香濃郁的郫縣豆瓣。

鵑城牌郫縣豆瓣走過了300多年的時光，被冠以中華老字號的榮譽，在發展的過程中凝聚了歷代郫縣豆瓣非遺傳承人的心血，何其不易，何其有幸。正因如此，鵑城牌郫縣豆瓣更是視品質和聲譽如生命，自2004年來，公司連續19年通過了質量管理體系認證，陸續建立并保持食品安全管理體系，HACCP體系、環境管理體系、職業健康安全管理體系認證。讓每一位消費者都能買的安心，吃得放心。

百舸爭流競爭中，創新技改新活力

隨著社會和經濟的高速發展，消費水平和產品需求不斷升級，越來越多消費者開始追求更高的品質和更好的服務。鵑城牌郫縣豆瓣作為行業龍頭及標桿企業率先開始技改升級，革新物料運輸方式、滅菌方式、曬場大棚、產品包裝等領域的新技術。并通過智能化現代化的生產方式，讓郫縣豆瓣的產能得以提升，讓郫縣豆瓣的影響力進一步拓展，帶動和激發豆瓣產業的創新與活力，引導消費，創造需求，為豆瓣產業提供持續的動力。

為了讓鵑城牌郫縣豆瓣“中華老字號”這張名片更為閃亮，2020年，公司將整個廠區精心打造成以“企業文化展廳”、“陽光曬場”、“自動化包裝車間”、“郫縣豆瓣非物質文化遺產技藝體驗基地”等為參觀點位的工業旅游基地，游客在參觀中可以了解郫縣豆瓣的歷史，同時還能沉浸式體驗郫縣豆瓣非物質文化遺產傳統制作技藝，感受現代化自動化生產線，游、購、玩、文化體驗一站式服務。這樣將文化品牌融入工業旅游+智能化生產這種新型的生產方式，在郫縣豆瓣產能提升的同時，也激發了品牌的活力。

作為中華老字號企業，鵑城牌郫縣豆瓣一直創新路上奮勇前進，聚焦技術、革新生產方式、推出零添加系列產品、打造重慶應用研發中心、開展抖音直播營銷和大型廚師交流活動，多元化迭代創新，不斷煥發老字號的“新活力”，展現老字號的“新魅力”。 

        乘勢而上開新局，發展奮進譜新篇

現在鵑城牌”作為郫縣豆瓣行業領軍企業，站在川菜產業和郫縣豆瓣行業的風口，未來發展大有可為，繼續堅持用創新變革，帶來更好的用戶使用體驗。

未來，鵑城牌郫縣豆瓣不僅要注重企業自身的發展，更要站在行業未來探索者的高度，整合資源、調整結構、拉動需求、大膽革新、尋求突破，將郫縣豆瓣品牌價值最大化，助推郫縣豆瓣行業的高質量發展，助力川菜的蓬勃發展，將鵑城牌郫縣豆瓣這張“中號老字號”名片推向世界。