10月16日至10月17日，由成都市烹飪協會、四川省非遺保護協會川菜專委會指導，四川旅游學院川菜發展與飲食文化研究院、四川省郫縣豆瓣股份有限公司主辦，四川旅游學院中華飲食文化學院、四川旅游學院川菜非遺保護與傳承研究中心、四川旅游學院美食與旅游文化普及基地、四川旅游學院川菜發展研究中心、郫都區餐飲同業公會、郫都區餐飲旅游商會協辦的“匠心非遺 川香世界”鵑城牌郫縣豆瓣與川菜非遺傳承創新高級研修班【第二期】暨鵑城牌品牌日圓滿收官。

本次高級研修班學員由來自四川，重慶，廣東，河南，陜西等地餐飲精英組成，以傳播川菜、郫縣豆瓣非遺文化為主題，為學員搭建行業交流和烹調技藝提升的平臺，旨在深入挖掘和傳承川菜及郫縣豆瓣的獨特魅力。

全國各地的學員們懷揣著對川菜之魂——郫縣豆瓣的濃厚興趣，走進了四川省工業旅游基地-鵑城牌郫縣豆瓣廠區，從郫縣豆瓣的發展歷程、制作工藝、生產環境、應用價值、應用場景等方面進行了深入的了解，緊接著，研修班學員們參加了首屆10·18鵑城牌品牌日的啟動發布儀式。在儀式上，鵑城牌郫縣豆瓣以其深厚的歷史底蘊和卓越的品牌價值，使學員們的紛紛點贊。

在主題分享環節，鵑城牌郫縣豆瓣公司董事長徐良、鵑城牌郫縣豆瓣公司技術研發經理林煥志分別就郫縣豆瓣的守正與創新、郫縣豆瓣品牌應用案例為主題進行分享交流。

活動次日，高級研修班全體學員走進四川旅游學院，開展了為期一天的川菜文化和非遺菜品的研修課程。四川旅游學院二級教授、四川省非遺保護協會川菜專委會主任杜莉教授以“川菜文化與川菜之美”為主題進行授課，杜莉教授表示川菜調味講究“一菜一格，百菜百味”，不僅滿足了人們的味蕾需求，更體現了川菜文化的包容性和創新性。川菜發展離不開川調，更離不開郫縣豆瓣。

四川旅游學院教授、川菜非遺省級代表性傳承人陳祖明教授現場進行了川菜非遺菜品教學演示，高級研修班學員們分組進行實操。川菜國家級非遺和郫縣豆瓣國家級非遺的深度融合教學，讓高級研修班學員們有機會獲取更多關于菜品創新升級的靈感和思路。

10月17日下午，在四川旅游學院產教大樓多功能廳隆重舉行了“鵑城牌郫縣豆瓣與川菜非遺傳承創新高級研修班”結業典禮。

此次研修班的成功舉辦，不僅提升了鵑城牌郫縣豆瓣的品牌文化價值，更為非遺傳承與發展做出了積極貢獻。作為郫縣豆瓣行業的標桿企業，未來，鵑城牌郫縣豆瓣將繼續秉承匠心精神，深入挖掘和傳承川菜文化，為川菜行業的發展與創新注入新的活力的同時，繼續推動川菜和調味品行業的高質量發展，為中華優秀傳統文化的傳承與發展貢獻自己的力量！