7月3日下午，由四川省僑辦、省新聞辦、省僑聯、重慶市僑辦、重慶市新聞辦與中國新聞社聯合主辦的“行走中國·2024海外華文媒體川渝行”走進鵑城牌郫縣豆瓣，來自美國、加拿大、埃及、巴西等19個國家的24家主流華文媒體一同探尋非遺傳承的匠心文化，感受郫縣豆瓣的醬香奧秘。

海外華文媒體團一行跟隨鵑城工業旅游線路，參觀了郫縣豆瓣行業最大的智能陽光曬場、自動化生產車間和郫縣豆瓣非物質文化遺產技藝體驗基地，從郫縣豆瓣的發展歷史程到發酵工藝再到郫縣豆瓣生產環境和非物質文化遺產技藝傳承，全面了解郫縣豆瓣的歷史文化、制作技藝和生產流程。海外華文媒體團一行一路看一路拍，通過自動化生產車間，感受科技變革帶來的高效便利，通過傳統曬缸，感受非遺技藝的匠心沉淀。在川菜美食品鑒區，高級應用工程師現場制作特色川菜美食，讓海外華文媒體團一行從味覺上體會川菜的魅力，感受川菜之魂--郫縣豆瓣濃郁的醬酯香味。

海外華文媒體團一行一路看一路拍，通過自動化生產車間，感受科技變革帶來的高效便利，通過傳統曬缸，感受非遺技藝的匠心沉淀。

在川菜美食品鑒區，高級應用工程師現場制作特色川菜美食，讓海外華文媒體團一行從味覺上體會川菜的魅力，感受川菜之魂--郫縣豆瓣濃郁的醬酯香味。

埃及中國周報副社長、埃及中國文化交流協會理事、蘇州海外聯誼會理事朱新娥表示：“川菜在國內外有著十分大的影響力，希望通過我們的媒體平臺，讓更多海外華僑了解到天府之國除了美景之外還有川菜美食”。更有其他代表嘉賓表示：“曾聽說過這樣一句話：有四川人的地方，就有川菜；有川菜的地方，就有郫縣豆瓣。”

“翻、曬、露”是郫縣豆瓣醬香濃郁的關鍵，日復一日，晝夜不息。非遺大師現場為海外華文媒體團一行展示如何正確去杵豆瓣，一邊杵豆瓣一邊講解杵豆瓣的原理以及方法：“正宗的郫縣豆瓣生產，每天要翻攪12次，一年釀的一級豆瓣要翻攪4380次，三年釀的特級豆瓣則至少要翻攪13140次。”通過現場親身體驗如何杵豆瓣，讓海外華文媒體團一行對郫縣豆瓣印象更加深刻，也更能感受到這項國家非物質文化遺產的魅力所在。

鵑城牌郫縣豆瓣希望通過此次“行走中國·2024海外華文媒體川渝行”活動，讓世界更加了解和感受川菜文化的深厚底蘊與郫縣豆瓣的獨特魅力，把川菜文化價值和郫縣豆瓣醬香奧秘“說給世界聽”。

作為郫縣豆瓣行業的標桿企業。未來，鵑城牌郫縣豆瓣將繼續深度挖掘川菜的魅力和價值，繼續講好品牌故事，加強郫縣豆瓣非遺保護力度，加大創新研發的投入，為消費者帶來更高端的產品、更優質的服務，為川菜和川調的繁榮發展添磚加瓦。