2023年5月27日，英國女作家扶霞·鄧洛普一行蒞臨四川省郫縣豆瓣股份有限公司（以下簡稱“鵑城牌郫縣豆瓣”）進(jìn)行參觀考察，鵑城牌郫縣豆瓣總經(jīng)理冉易帶隊陪同。

扶霞·鄧洛普，英國美食作家。致力于研究、傳播中餐文化，曾先后撰寫了《魚翅與花椒》《川菜》等多本中餐書記，四次榮獲餐飲界“奧斯卡”的“詹姆斯·比爾美食寫作大獎”，被譽(yù)為“最懂中餐的西方人”。扶霞對川菜尤其喜歡，并且發(fā)現(xiàn)“神奇的四川美食”在西方鮮為人知，所以她決定將川菜寫進(jìn)書里。

正是由于對美食對川菜的這份熱愛，讓扶霞跟有著“川菜之魂”之稱的郫縣豆瓣結(jié)下了不解之緣。2023年5月，在闊別成都3年半之后，扶霞帶著她的新書《尋味東西》回到了成都，并帶領(lǐng)團(tuán)隊走進(jìn)鵑城牌郫縣豆瓣的廠區(qū)，在參觀的過程中，扶霞通過和總經(jīng)理冉易、非遺傳承人、工業(yè)旅游講解員、廠區(qū)工作人員溝通交流，深入了解郫縣豆瓣的歷史文化、制作技藝和生產(chǎn)流程。

扶霞一行還親自體驗了郫縣豆瓣的傳統(tǒng)翻曬工序，并品鑒了不同級別不同年限的郫縣豆瓣，切身感知郫縣豆瓣的傳承三百多年的濃郁醬香。

結(jié)束鵑城牌郫縣豆瓣的廠區(qū)參觀，扶霞一行帶著對郫縣豆瓣和川菜文化的濃厚興趣，走進(jìn)了中國川菜博覽館，看川菜三千年的演變和傳承。參觀博覽館的過程中，扶霞不時拿出手機(jī)拍攝，并對中國川菜博覽館和豆瓣文化給予了高度評價。

扶霞對于川菜的熱愛是雋永而熱烈的。在午宴的餐桌上，品嘗到一道菜里有鵑城的郫縣豆瓣，她立刻就兩眼放光“這個菜，豆瓣的醬香味很濃郁。”；嘗到一個新的食材或新的菜品，也會馬上停下筷子，向工作人員詢問，并認(rèn)真做記錄。作為一個英國人，只有抱著虔誠的追求和赤忱的熱愛，才能二十年如一日地研究并推廣中餐和川菜。

鵑城牌郫縣豆瓣作為傳承300多年的老字號，始終秉持初心和匠心，鵑城希望能夠通過加強(qiáng)與扶霞老師的深入溝通和交流合作，更好地弘揚和傳播郫縣豆瓣和川菜，讓世界不僅能品嘗到麻辣鮮香的川菜，更能了解到川菜背后深厚的歷史和文化底蘊，助推川調(diào)、川味、川菜文化走出國門，走向世界。