為弘揚中華飲食文化，提升川菜國際競爭力和影響力，2019年9月17日-22日，2019年（第二屆）世界川菜大會以“讓世界愛上川菜”為主題在資陽盛大舉行，邀請了來自40多個國家和地區(qū)的1000多位中外餐飲行業(yè)領(lǐng)袖、專家學(xué)者、新聞媒體代表等前往參會。

活動期間舉行了2019全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、川菜“走出去”城市發(fā)展論壇、2019 全球中餐業(yè)社團負責(zé)人圓桌對話、2019 中華節(jié)氣菜（西南區(qū)）品鑒會、2019“傳承與傳播”川菜文明對話 、2019 世界川菜企業(yè)家大會、2019“天府杯”世界川菜頒獎盛典、2019世界川菜烹飪技能大賽和2019 世界川菜火鍋宴大賽等主題活動，發(fā)布了國際川菜經(jīng)典菜肴制作工藝規(guī)范，品味地道川菜、人氣火鍋、新派川菜等內(nèi)容。“鵑城牌”郫縣豆瓣作為作為本次川菜大會特邀合作伙伴參會，并榮獲2019年“天府杯”世界川菜優(yōu)秀合作伙伴和世界川菜發(fā)展特別貢獻獎。

群賢畢至，為川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展群策群力。

活動期間，在2019“傳承與傳播”川菜文明對話上，來自全國各地的餐飲大咖圍繞川菜傳承發(fā)展做了精彩交流。四川省郫縣豆瓣公司董事長徐良發(fā)表了《弘揚川菜文化·發(fā)展川菜產(chǎn)業(yè)》主題演講，提到“川菜是四川最具國際影響力、競爭力、發(fā)展前景最好的特色產(chǎn)業(yè)，是成都建設(shè)國際化城市的產(chǎn)業(yè)基石。應(yīng)利用好川菜品牌，挖掘歷史脈絡(luò)，發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢。傳承川菜文化，傳播川菜文明?！睘楝F(xiàn)場來賓生動的介紹了川菜歷史發(fā)展、文化魅力及郫都區(qū)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐等內(nèi)容。

川菜之魂·源自鵑城，郫縣豆瓣與川菜的淵源

2019年9月17日-22日，來自世界各地的百名川菜名廚齊聚成都參加2019年世界烹飪技能大賽和2019年世界川菜火鍋宴比賽，川菜以麻，辣，鮮，香著稱，“鵑城牌”郫縣豆瓣香味醇厚卻不加任何香料，色澤油潤卻不著任何色劑，具有瓣子酥脆、醇香濃郁、回味悠長的特點，不管是中餐烹飪還是炒制火鍋底料，均獲得了賽場專業(yè)廚師的一致青睞，其醬香滋味在菜品中更能得到充分發(fā)揮，不但豐富了口感還更好的彰顯了川菜特色。

在2019 世界川菜企業(yè)家大會暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)委員會成立大會上，被譽為川菜之魂的郫縣豆瓣更是被提上了講臺。四川省郫縣豆瓣公司董事長徐良在《奉獻川菜之魂·成就川菜之味》主題演講中提到“川菜3000多個基本菜品中,凡是帶麻辣味型的大部分菜品都離不開郫縣豆瓣。”如此可見川菜與郫縣豆瓣的淵源之深，無愧于“川菜之魂”的美譽。

“鵑城牌”郫縣豆瓣作為傳承了300多年的老字號企業(yè)，一直以來深度挖掘“鵑城牌”源自1688的品牌淵源，并圍繞“川菜之魂·源自鵑城”這一歷史使命，堅持創(chuàng)新、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品質(zhì)量、升級產(chǎn)品包裝，傾力打造“郫縣豆瓣+”系列產(chǎn)品，不斷提高郫縣豆瓣工業(yè)產(chǎn)值和附加值，促進豆瓣產(chǎn)業(yè)鏈的延伸發(fā)展，以全球川菜發(fā)展視角和“川菜出川、出國、全球化”的發(fā)展思路，助推川菜和郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)的全球推廣。